Những trái nho trong vườn nhođược chọn lọc từ những gốc nho trên 100 năm tuổi, nho được hái thủ công, được chọn lọc kỹ càng và được lên men ngâm ủ trong thùng gỗ sồi 24 tháng, sau đó mới cho ra chai lưu trữ trong thời gian 1 năm, rồi mới đưa ra ngoài thị trường. Chai vang Essenza 100 thể hiện sự hiểu biết của người sử dụng, tinh tế trong từng khoảnh khắc.