The "Grande Réserve" aged in wooden casks là phiên bản đặc biệt Limited Edition của Grande Resever được lên men 3 lần :
- Lên men lần 1 trong thùng ủ
- Lên men lần 2 trong thùng gỗ
- Lên men lần 3 ngay chính bên trong chai

Không trải qua bất cứ công đoạn lọc hay tiệt trùng nào, Chimay mang đến cho bạn những gì tinh túy nhất.  Mỗi năm, Chimay sản xuất ra các loại thùng có thành phần khác nhau mang theo sự thay đổi độc đáo về hương vị.

 Độ cồn 10,5%
- Mầu sắc : nâu đậm
- Mùi vị : Hương hoa nhẹ nhàng kèm theo mùi thơm dễ chịu của hoa tươi, tròn vị
- Hương thơm : mạnh, có hương gỗ
- Bọt : bọt kem dày, mầu nâu
- Bảo quản : nếu để trong hầm rượu có thể bảo quản nhiều năm
- Thưởng thức ngon nhất ở nhiệt độ từ 10-12 độ C
- Phân loại : bia thầy tu
- Dung tích : 75cl
- Độ đường : 20 độ
- Khối lượng 1,625kg